2024 초등 수학리더 닥터 유형 3-2, 4-2, 5-2, 6-2 답지

[지식백과]

 

중국음식이 기름진 이유

 

• 기후적 요인

중국은 사막이 많고 평야지역을 넓어 수목이 적은 나라입니다. 따라서 황사 등 모래바람이 많아 상당히 건조합니다. 이런 기후적 요인으로 인해 몸에 기름기가 많아야 피부막을 형성해 주어 피부병을 예방할 수 있다는 믿음이 있습니다. 따라서 중국인들은 기름진 음식을 즐겨 먹는 경향이 있습니다.

 

• 음식문화적 요인

중국 음식은 크게 볶음, 튀김, 조림, 찌개 등의 요리법으로 나눌 수 있습니다. 이 중에서 볶음과 튀김은 중국 음식의 대표적인 요리법입니다. 볶음은 재료를 빠르고 간편하게 조리할 수 있는 방법이고, 튀김은 재료의 맛과 식감을 살리는 효과가 있습니다. 따라서 중국인들은 이러한 요리법을 많이 사용하게 되었고, 그 결과 음식이 기름지게 되는 경향이 있습니다.

 

• 경제적 요인

중국은 인구가 많고 경제력이 빠르게 성장하고 있는 나라입니다. 따라서 식용유가 비교적 저렴한 가격에 구할 수 있습니다. 이는 중국인들이 기름진 음식을 즐겨 먹는 데에도 영향을 미쳤습니다.

 

 

이러한 요인들이 복합적으로 작용하여 중국음식이 기름진 특성을 가지게 된 것으로 볼 수 있습니다.

 

구체적인 예를 들어 보면, 중국의 대표적인 요리인 짜장면은 고기와 야채를 볶아서 만든 요리입니다.이 요리는 고기의 기름과 볶은 야채의 기름이 어우러져 꽤 기름진 편입니다.

또한, 중국의 대표적인 튀김요리인 탕수육은 돼지고기를 튀겨서 만든 요리입니다.이 요리는 돼지고기의 기름과 튀김옷의 기름이 어우러져 더욱 기름진 맛을 냅니다.

 

물론, 중국음식 중에도 덜 기름진 음식도 있습니다.예를 들어, 딤섬은 만두나 딤섬을 쪄서 만든 요리로, 비교적 기름이 적은 편입니다. 또한, 중국의 냉채요리인 냉면이나 냉채는 기름이 거의 없는 요리입니다.

 

하지만, 전체적으로 중국음식은 기름진 편이 많습니다.이는 중국의 기후, 음식문화, 경제적 요인 등이 복합적으로 작용한 결과로 볼 수 있습니다

 

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