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매실은 매화나무의 열매로, 6월 중순~6월 말쯤 채취됩니다. 매실은 옛날부터 푸른 보약으로 불리는 만큼 영양과 효능이 뛰어난 식품입니다. 동의보감 기록에 따르면 매실은 신맛이 나고 기를 내리고 가슴 앓이를 없애주고 마음을 편안하게 해주며 염증을 제거하고 갈증과 설사를 멈추게 하고 근육과 맥박의 활기를 찾게 한다고 되어 있습니다. 매실은 수분이 85%, 당분 10%, 유기산 5%로 구성되어 있고 비타민과 유기산, 구연산 등이 풍부한 과일입니다. 매실은 매실청이나 매실주, 매실장아찌, 매실 식초 등 여러 가지 방법으로 섭취할 수 있습니다. 매실액은 매실을 오랜 시간 설탕과 함께 재워놓은 원액입니다. 매실액을 물에 타서 마시면 속이 편안해지고 서서히 복통이 해결되어가는 것을 느낄 수 있습니다. 매실액 효능 간..