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단호박, 애호박, 늙은호박은 모두 영양이 풍부하고 다양한 요리에 활용될 수 있는 채소입니다. 그러나 이 세 가지 호박은 맛, 식감, 영양 성분에서 차이가 있으며, 각각의 특성에 따라 요리에 활용하는 방법도 다릅니다. 이 글에서는 단호박, 애호박, 늙은호박의 영양 성분 차이를 비교하고, 단호박을 이용한 간단한 요리법을 소개하겠습니다. 1. 단호박의 영양 성분과 특성단호박은 달콤한 맛과 부드러운 식감으로 많은 사람들에게 사랑받는 채소입니다. 특히 단호박은 베타카로틴, 비타민 A, 식이섬유, 비타민 C 등이 풍부하여 눈 건강과 면역력 증진에 도움을 줍니다. 또한 단호박은 칼로리가 낮고 포만감이 높아 다이어트 식단에도 자주 포함됩니다.칼로리: 100g당 약 26kcal비타민 A: 베타카로틴으로 전환되어 항산화 ..