'말차' 태그의 글 목록

말차와 녹차는 모두 같은 차나무에서 얻어진 잎을 이용해 만든다는 점에서 공통점이 있지만, 제조 과정과 소비 방식에서 큰 차이를 보입니다. 우선, 녹차는 차 잎을 수확한 후, 증기로 찌거나 볶아 산화를 방지한 후 건조하여 차로 즐깁니다. 이 과정을 거친 녹차 잎은 뜨거운 물에 우려내는 방식으로 마시며, 물에 우러난 성분만을 섭취하게 됩니다. 반면에 말차는 차나무를 햇볕으로부터 차단하여 재배한 어린 잎을 사용합니다. 이러한 말차 잎들은 수확 후 곱게 갈아 가루로 만든 뒤, 물에 직접 휘저어 마시는 형태로 소비됩니다. 이 과정에서 말차는 녹차보다 더 깊고 강한 색상과 맛을 가지며, 영양 성분 역시 다르게 나타납니다. 말차는 전체 차 잎을 섭취하는 방식이기 때문에, 녹차보다 더 많은 영양소를 흡수할 수 있다는 ..