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식용 달팽이는 고대부터 전 세계적으로 사랑받아온 고급 식재료로, 특히 프랑스의 에스카르고(escargot)로 유명합니다. 달팽이는 독특한 맛뿐만 아니라 뛰어난 영양 성분과 건강 효능을 자랑합니다. 단백질이 풍부하고, 칼로리가 낮아 건강한 식단에 이상적인 재료입니다. 또한, 다양한 방식으로 요리할 수 있어 요리 애호가들에게도 사랑받고 있습니다. 이번 글에서는 식용 달팽이의 영양 성분, 효능, 그리고 이를 활용한 맛있는 요리법까지 알아보겠습니다. 식용 달팽이의 주요 영양 성분단백질식용 달팽이는 고단백 식품으로, 단백질 함량이 약 15-20%에 달합니다. 특히 달팽이 단백질에는 필수 아미노산이 풍부하게 들어 있어 근육 생성 및 회복에 도움을 줄 수 있습니다.비타민 B군달팽이는 비타민 B12를 비롯한 비타민 B..